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Tarte aux tomates d’automne
Parce que c’est à prescrire pour la santé de toutes les prostate… Une tarte aux tomates! Avec quoi? Une pâte à tarte à l’huile d’olive et curcuma: Avec quoi? Voici une recette de croûte à tarte salée...
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Tarte ou pizza aux légumes d’hiver & oignons caramélisés
Voici ma première idée végétalienne de mon défi 30 jours sans viande: Une tarte ou pizza aux légumes d’hiver et oignons caramélisés AVEC QUOI? Oignons caramélisés 2 c. à soupe d’huile d’olive extra...
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Pizzuna!
Pizzuna pour pizza à la mizuna. Encore une feuille! Une autre belle découVERTE! La mizuna est en fait, une laitue japonaise douce. Sa feuille ressemble à celle de la roquette mais son goût n’a rien...
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Pizza rapide au pesto d’asperges
J’ai fait un sprint d’idées pour profiter des dernières asperges avant la fin de la saison, sur le blogue de l’association manger santé bio. J’ai entre autre donné une base pour faire un pesto...
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C’est le temps des tians
Grâce à la communauté du sud ouest de Montréal, je peux recevoir de juillet à octobre des légumes bio. Parce que plusieurs personnes du quartier encouragent un fermier qui lui, s’engage à fournir des...
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Sauce tomate rapido bio-santé!
Qui a dit qu’il fallait passer 3 heures devant les fourneaux pour faire une sauce tomate maison… pas moi, pas le temps! Cette recette prend 10 minutes à préparer et 45 minutes à cuire top chrono!...
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Pizza poire, amande et thym
J’avais de la pâte à pizza maison au frigo, faite ce weekend. En garniture, une bonne huile d’olive verte, des tranches de poires du Québec, quelques gouttes de balsamique blanc, plein d’amandes...
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Pizza à la roquette, pesto de fleurs d’ail et maïtake
Le pain avec des légumes feuilles, c’est un match parfait. On peut en faire de délicieux sandwiches mais hier soir pour souper c’est une pizza que j’avais envi de me faire. C’est tellement simple,...
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Pizza polenta aux champignons sauvages et oignons caramélisés
C’est Nathalie Rivard qui m’en avait parlé il y a quelques mois. Plenty, un livre de cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi. Tout en saveur et en simplicité. Mais le plus important, Ottolenghi a...
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Sauce tomate au fenouil braisé sur rubans de courgettes
Quand la nature se met à donner elle est d’une générosité incroyable. Une espèce de générosité compulsive . Tellement qu’on ne sait plus quoi faire de toute cette abondance qui déborde de tous bords...
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Improvisation avec l’asperge!
J’ai la chance de pouvoir profiter d’une petite production d’asperges dans une des parcelles de terre que nous cultivons. Assez pour en manger 2 fois par jour pendant un mois et en offrir des petits...
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Ces bonnes mauvaises herbes!
Elles poussent à travers les craques des trottoirs de nos villes et villages en éventrant l’asphalte, pour se tenir debout, dans toute leur splendeur, devant brique et béton. Elles nous indiquent que...
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Quand s’éclatent les tomates sur la plaque!
Tsé, y’a des idées de même que t’es fière d’avoir essayées… C’est le cas ici. Parce que le résultat s’avère être rapide, simple, efficace, bon. Fait partie de mes classiques depuis des années. Donc...
View ArticlePizzuna!
Pizzuna pour pizza à la mizuna. Encore une feuille! Une autre belle découVERTE! La mizuna est en fait, une laitue japonaise douce. Sa feuille ressemble à celle de la roquette mais son goût n’a rien...
View ArticleTofu à la cardamome ou comment ne pas mourir!
Le défi avec le tofu (et les protéines végétales en général) c’est de leur donner une personnalité. De leur donner du goût et de la saveur. J’avoue utiliser au quotidien tamari, citron, lime, miso,...
View ArticleCalzone!
Aujourd’hui je te propose de faire avec moi des calzones… Un calzone c’est une base de pâte à pizza, pliée en deux et fourrée de ce que tu as dans ton frigo. C’est le plat parfait pour passer les «...
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